Giulia Gaudioso

Ausbildung: MSc Biology in Ernährungswissenschaften, Universität Mailand, Italien.

Aktuelle Position: Doktorandin in der Gruppe Nutrition und Nutrigenomic (Dr. Tuohy), Abteilung für Lebensmittelqualität und Ernährung der Fondazione Edmund Mach.

Projekt: Intestinale Mikrobiota und Energiestoffwechsel: Messung der Auswirkungen von Ernährung Wechselwirkungen zwischen Mikroben und der Gesundheit des Wirts. Die intestinale Mikrobiota spielt bekanntermaßen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel des Wirts, im Wachstum und in der Gesundheit. Wir verstehen jedoch immer noch nicht, wie man die Darmflora ernährt und ihre Fähigkeit zur Regulierung der Wirtsphysiologie bestimmt. Im Rahmen des EUREGIO-Projekts Umwelt, Ernährung und Gesundheit werde ich untersuchen, wie die Mikrobiota in der Darmflora gemessen wird und mit Körpergewicht, Krankheitsrisiko und physiologischer Funktion zusammenhängt.

Gastinstitut: Fondazione E. Mach (FEM), Betreuer: Prof. Nicola Segata (UNITN), Dr. F. Fava, Dr. K. Tuohy (FEM).